coffret 6 couteaux de table montage, polissage & finition main en atelier lame acier semi-inoxydable 14C28 Sandvik manche en Polyacétal couleur bleu nuit garantie à vie
Le 9.47 est fait pour satisfaire les amateurs de belles coupes. Il est autant utilisé pour couper une noix de coquille Saint-Jacques qu'un épais faux-filet. Simple et élégant, le 9.47 s'illustre par ses lignes pures et intemporelles. Couteaux de table type semelle plate, montés à vis. Montage, polissage, contours, finition et affûtage à la main dans l'atelier Perceval à Thiers. Garantis à vie. Ne passent pas au lave-vaisselle. Dimensions : 217 mm x 19 mm x 10,5 mm. Poids : 74 grammes. Lame : Dimensions : 110 mm x 19 mm x 2,5 mm. Acier semi-inox 14C28N (Sandvik) - trempe cryogénique. Dureté Rockwell : 59 HRC. Émouture lente et polissage traditionnel au cuir de buffle émerisé. Manche : Dimensions : 107 mm x 19 mm x 10,5 mm. Matière : Pom (polyacétal) anti UV couleur bleu nuit. Le polyacétal est un polymère (plastique) haut de gamme dont les caractéristiques techniques et les propriétés physiques sont particulièrement adaptées à la coutellerie de cuisine. En effet, contrairement aux plastiques standards, il présente une résistance élevée à l'usure, aux chocs et aux attaques acides des aliments.
ATELIER PERCEVAL Coffret 6 Couteaux de Table 9.47 Manche Polyacétal Bleu Nuit - BHNA7RCLL
